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扬汤止沸包含了什么物理道理 扬汤止沸的物理原理解释

“扬汤止沸”指的是从烧开的液体中,舀起一勺又放回去,目的是为了使烧开的液体不再沸腾。常用于比喻使用的方法不正确,只有一点点表面上的作用,事实上毫无用处,根本不能解决问题。

如果我们尝试着从烧开的水中舀一勺放回去的话会发现,烧开的水会有一小段时间的静止,过不了多久,又开始重新沸腾。

烧开的水

【“扬汤止沸”的物理原理】

将烧开的液体舀起来,此时该液体和空气的接触面积突然增大,液体表面层的空气流速也有所加剧,此时液体的蒸发速度也随之加快,而液体蒸发的时候是需要吸收热量的,这一勺液体的温度自然而然就降低了,再倒回到原本的液体中,整个液体的温度都随之降低,此时的温度就低于沸点温度,沸腾现象自然就停止了,但是由于液体一直处于加热状态,只需要一会儿,降低了一些的温度会逐渐升高,又达到了沸点温度的液体又开始沸腾了。

可见,扬汤止沸是一种十分可笑的想法,事情的根源在于“加热”还没有停止,因此也有扬汤止沸,不如绝薪止火的说法。我们想要完成一件事情,需要找到事情的根源,将其杜绝,如此才能达到目的。

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