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纤维素水解产物是什么 方程式怎么写

随着经济的快速增加,人们物质生活和精神生活的丰富也促使大家对身体健康变的格外关注,我们常被叮嘱要多吃水果蔬菜,里面含有大量的维生素和纤维素。之前我们介绍过纤维素的益处和作用,今天我们从化学的方向出发,了解一下纤维素水解之后会发生什么吧!

纤维素的水解产物

 

纤维素是什么

纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶,纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

纤维素物化性质

常温下,纤维素既不溶于水,又不溶于一般的有机溶剂,如酒精、乙醚、丙酮、苯等。它也不溶于稀碱溶液中。因此,在常温下,它是比较稳定的,这是因为纤维素分子之间存在氢键。纤维素不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂,能溶于铜氨Cu(NH3)4(OH)2溶液和铜乙二胺[NH2CH2CH2NH2]Cu(OH)2溶液等。

纤维素水解

在加热的条件下,纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂,同时水分子加入,纤维素由长链分子变成短链分子,直至氧桥全部断裂,变成葡萄糖,,如果水解不完全有可能是多元糖、寡糖等。

水解方程式:(C6H10O5)n+nH2O=nC6H12O6

产生的物质:葡萄糖,一种有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

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